Onze keukenbrigade zoekt ter versterking van het team een aankomend Chef de Partie. Samen met het keukenteam draag jij zorg voor de keukenwerkzaamheden op jouw partie. Van de garde tot aan de entremetier, zorg jij ervoor dat jouw partie altijd georganiseerd is, en daarmee vorm jij een belangrijke basis in het keukenteam van Breakers Beach House.
Als Chef de Partie/Zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor de toegewezen partie in de keuken. Je draagt zorg voor de mise en place, het voorbereiden en het opmaken van uiteenlopende gerechten. Jij als chef de partie geeft jouw invulling aan een optimaal servies en weet gerechten met zorg en kwaliteit te verzorgen. Werken in de horeca doe je met passie. De juiste combinatie vinden tussen service, persoonlijke aandacht en professionaliteit is essentieel in ons vak. De werkzaamheden bestaan oa uit;
Je hebt al wat ervaring in de keuken, bij voorkeur in een vergelijkbare functie. Je werkt graag met verse en mooie producten en je wilt hier het beste uithalen in de gerechten die je maakt. Je voldoet aan of beheerst grotendeels;
Als zelfstandig werkend kok van Breakers Beach House bieden wij jouw een afwisselende en uitdagende functie in een prachtige omgeving met flexibele werktijden en;
Breakers Beach House (BBH)
BBH is gelegen direct aan strand en zee. Er is gelegenheid om te lunchen, loungen en dineren en is het gehele jaar geopend. Het assortiment aan dranken en eten is breed en wisselt geregeld. Eind 2015 ontving Breakers Beach House een vermelding in de Michelin Gids als meest aangename en mooiste gelegenheid van Noordwijk. De keuken wordt geleid door Ben van der Ark, voorheen werkzaam als sous-chef in restaurant Latour*. Zijn kaart is veelzijdig, met een internationaal karakter, waarin zowel bekende als eigen gerechten met een verrassende twist en met een relatief groot aandeel in vis, schaal- en schelpdieren.
Grand Hotel Huis ter Duin is altijd opzoek naar nieuwe talenten binnen de horeca branche, neem daarom ook eens een kijkje bij soortgelijke vacatures als bij brasserie La terrasse waar ze graag het team willen versterken met een sous chef!