Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor de toegewezen partie in de keuken. Je draagt zorg voor de mise en place, het voorbereiden en het opmaken van uiteenlopende gerechten. De partie draait door jouw invulling een optimaal servies en je weet gerechten met zorg en kwaliteit te verzorgen. Werken in de horeca doe je met passie. De juiste combinatie vinden tussen service, persoonlijke aandacht en professionaliteit is essentieel in ons vak. De werkzaamheden bestaan oa uit;
Je hebt al wat ervaring in de keuken, bij voorkeur in een vergelijkbare functie. Je werkt graag met verse en mooie producten en je wilt hier het beste uithalen in de gerechten die je maakt. Je voldoet aan of beheerst grotendeels;
De keuken van BBH biedt jou een afwisselende en uitdagende functie in een prachtige omgeving met flexibele werktijden en…
Organisatie, wie zijn wij?
Al vanaf 1885 ontvangt Grand Hotel Huis ter Duin haar gasten aan het strand van Noordwijk aan Zee. Met haar rijke bestaan van ruim 125 jaar is het inmiddels uitgegroeid tot een vijfsterren deluxe hotel met diverse restaurants, bars en lounges. Het hotel is bijna 50 jaar in familie bezit waarin de familie nog dagelijks actief is in het bedrijf.
BBH is gelegen direct aan strand en zee. Er is gelegenheid om te lunchen, loungen en dineren en is het gehele jaar geopend. Het assortiment aan dranken en eten is breed en wisselt geregeld. Eind 2015 ontving Breakers Beach House een vermelding in de Michelin Gids als meest aangename en mooiste gelegenheid van Noordwijk. De keuken wordt geleid door Mitchell Hendriks. Zijn kaart is veelzijdig, met een internationaal karakter, waarin zowel bekende als eigen gerechten met een verrassende twist en met een relatief groot aandeel in vis, schaal- en schelpdieren.
Voor meer informatie over Breakers Beach House ga je naar: www.breakersbeachhouse.nl