Als F&B Supervisor draag je zorg voor een soepel verloop van de dagelijkse operationele werkzaamheden.  In het team fungeer je als aanspreekpunt voor medewerkers en gasten. Je bent een voorbeeld in het team en je stuurt aan op basis van de service standards van Huis ter Duin en preferred. Je enthousiaste en gemotiveerde houding draagt bij aan een optimale werkhouding en sfeer binnen het team. Je bent commercieel ingesteld en weet je passie voor eten en drinken over te brengen op gasten en medewerkers.

Functieomschrijving

Jouw functie is gericht op gastheerschap waarin je dagelijks actief betrokken bent in de operatie. De werkzaamheden hebben betrekking op a la carte restaurant met bijbehorend terras en partijen van 10 tot 100 gasten.De werkzaamheden bestaan oa uit;

• Leidinggeven aan en opleiden van medewerkers bediening die verantwoordelijk zijn voor een
  optimale service in het restaurant, op het terras en tijdens evenementen en partijen;
• Toewijzen en coördineren van werkzaamheden en het geven van instructies aan medewerkers;
• Bijsturen van problemen, opvangen en afhandelen van vragen/klachten van gasten;
• Het mede opstellen van dagrapportages (service en financieel) en verzorgen van de financiële
  administratie in zin van kassahandelingen en financiële afdrachten;
• Zorg dragen voor partijvoorbereidingen en mise en place;
• Zelf meewerken in uitvoering (opnemen/ serveren van bestellingen, opmaken van rekeningen, etc.);
• Correct en gastvrij te woord staan van onze gasten;
• Gastencontact is informerend, adviserend, probleemoplossend en gericht op service en voorkomendheid;
• Mede voeren van personeelsbeleid (werving, selectie, evaluatie en beoordeling);
• Actief meedenken en aandragen van voorstellen met betrekking tot verbetering/verandering;
• Bijdragen aan een ‘feel good factor’ bij gasten en medewerkers;
• Rol als ‘host(ess)’.

Functie-eisen, wie ben jij?

Je voldoet aan of beheerst grotendeels;

• Relevante werkervaring (bij voorkeur 2 jaar of langer) in vergelijkbare positie;
• Je bent in het bezit van vakdiploma’s als leermeester, sociale hygiëne of wijncertificaat of bereid
  deze te behalen;
• Je bent gastvrij, representatief en welgemanierd;
• MBO/HBO werk- en denkniveau;
• Je beheerst de Nederlandse, Engelse en Duitse taal;
• Ervaring in á la carte en banqueting is een voordeel;
• Communicatief makkelijk in omgang met gasten en collega’s;
• Je voelt je thuis in een servicegerichte omgeving;
• Je bent gemotiveerd en niet bang voor een uitdaging;
• Flexibel en stressbestendig;
• Kostenbewust

Wij bieden jou

• Een vast dienstverband;
• Een unieke ervaring in een dynamische werkomgeving!;
• Nieuwe werkruimte heropend in april 2017;
• Een salaris conform Horeca CAO (afgestemd op functie en werkervaring);
• Opbouw van vakantiedagen en 8% vakantietoeslag;
• Collectieve zorgverzekering;
• Tegemoetkoming in de reiskosten (afhankelijk van afstand woon-werkverkeer);
• Free for One (kom je met een gezelschap eten, dan hoef je als medewerker niet te betalen);
• Korting op kamerovernachtingen;
• Een Preferred Carrière Netwerk: je kunt eventueel ook verder groeien in een van de andere hotels van Preferred Hotel Group;
• Een mooie werkgever op jouw C.V.!

Organisatie, wie zijn wij?

Grand Hotel Huis ter Duin

Al vanaf 1885 ontvangt Grand Hotel Huis ter Duin haar gasten aan het strand van Noordwijk aan Zee. Met haar rijke bestaan van ruim 125 jaar is het inmiddels uitgegroeid tot een vijfsterren deluxe hotel met diverse restaurants, bars, lounges. Het hotel is bijna 50 jaar in familie bezit waarin de familie nog dagelijks actief is in het bedrijf.

Brasserie La Terrasse (BLT)

BLT bevindt zich op de top van het duin met uitzicht op strand en zee. BLT straalt een ontspannen en informele sfeer uit. Ieder seizoen wisselt de kaart en speelt de keuken in op de gebeurtenissen en thema’s van het moment. Er is gelegenheid om te lunchen, dineren, gebruik te maken van een High tea en/of aperitief. De keuken wordt geleid door Jeroen Zuidberg; ‘Mijn keuken zou ik willen omschrijven als: ‘De basis van de Franse keuken waarin herkenbare, internationale gerechten, die op een innovatieve en eigentijdse manier worden gepresenteerd. Bereid met eerlijke, verse producten en ingrediënten van uitstekende kwaliteit’. Het restaurant telt 80 couverts en is het gehele jaar geopend voor lunch en diner.

Van Diepeningen Lounge (VDL)

De Van Diepeningen Bar/ Lounge is gelegen aan de lobby en is de ‘huiskamer’ van het hotel. De ruimte biedt comfort aan zowel onze particuliere als zakelijke gasten. Het food & beverage aanbod is breed.

Breakers Beach House (BBH)

BBH is gelegen direct aan strand en zee. Er is gelegenheid om te lunchen, loungen en dineren en is het gehele jaar geopend. Het assortiment aan dranken en eten is breed en wisselt geregeld. Eind 2015 ontving Breakers Beach House een vermelding in de Michelin Gids als meest aangename en mooiste gelegenheid van Noordwijk. De keuken wordt geleid door Ben van der Ark, voorheen werkzaam als sous-chef in restaurant Latour*. Zijn kaart is veelzijdig, met een internationaal karakter, waarin zowel bekende als eigen gerechten met een verrassende twist en met een relatief groot aandeel in vis, schaal- en schelpdieren.

Meer informatie over Breakers Beach House vindt je op  www.breakersbeachhouse.nl