Als F&B Supervisor draag je zorg voor een soepel verloop van de dagelijkse operationele werkzaamheden.  In het team fungeer je als aanspreekpunt voor medewerkers en gasten. Je bent een voorbeeld in het team en je stuurt aan op basis van de service standards van Huis ter Duin en preferred. Je enthousiaste en gemotiveerde houding draagt bij aan een optimale werkhouding en sfeer binnen het team. Je bent commercieel ingesteld en weet je passie voor eten en drinken over te brengen op gasten en medewerkers.

Functieomschrijving

Jouw functie is gericht op gastheerschap waarin je dagelijks actief betrokken bent in de operatie. De werkzaamheden hebben betrekking op a la carte restaurant met bijbehorend terras en partijen van 10 tot 100 gasten.De werkzaamheden bestaan oa uit;

• Je weet op een natuurlijke wijze leiding te geven aan medewerkers bediening die verantwoordelijk zijn voor een optimale service in het restaurant, op het terras en tijdens evenementen en partijen;
• Het opleiden en beter maken van je collega’s gaat bij jou vanzelf; je enthousiasmeert en inspireert;
• Je communiceert makkelijk en duidelijk zodat iedereen volledige informatie tot zijn/haar beschikking heeft;
• Bijsturen van problemen, opvangen en afhandelen van vragen of klachten van gasten;
• Je bent erg precies in het (mede) opstellen van een dagrapportage (service en financieel) en verzorgen van de financiële administratie (kassahandelingen en financiële afdrachten);
• Je voorziet knelpunten in de planning, bezetting en voorraadbeheer;
• Je bent een enthousiaste meewerkend gastvrouw/-heer en foutloos in het opnemen en serveren van bestellingen en het opmaken van rekeningen;
• Je komt correct en gastvrij over op onze gasten en leert graag onze vaste gasten kennen;
• Je gastencontact is informerend, adviserend, probleemoplossend en gericht op service en voorkomendheid;
• Je denkt mee in het personeelsbeleid (werving en selectie, evaluatie en beoordeling) en krijgt hierin je verantwoordelijkheden zodra je het team hebt leren kennen;
• Je denk actief mee en draagt voorstellen aan met betrekking tot verbetering en verandering van werkprocessen en de dagelijkse gang van zaken.

Wat zijn jouw werktijden?

De werkzaamheden worden in wisseldiensten uitgevoerd in dag-, middag-, en avonddiensten. De planning wordt afgestemd met je leidinggevende collega’s. Wederzijdse flexibiliteit maakt dit een fijne wisselwerking.

Functie-eisen, wie ben jij?

Je voldoet aan of beheerst grotendeels;

• Relevante werkervaring (bij voorkeur 2 jaar of langer) in vergelijkbare positie of vergelijkbaar bedrijf;
• Je bent in het bezit van vakdiploma’s als leermeester, sociale hygiëne of wijncertificaat of bereid
• deze te behalen;
• MBO/HBO werk- en denkniveau;
• Je bent gastvrij, representatief en leergierig;
• Je voelt je thuis in een servicegerichte omgeving;
• Je bent enthousiast, flexibel en stressbestending en straalt dit ook uit;
• Je hebt inzicht in de kosten van de operatie en weet deze te beheersen
• Je beheert de Nederlandse en Engelse taal, bij voorkeur ook Duits!

Wij bieden jou

• Een vast of parttime dienstverband; de ideale mogelijkheid om werk en privé passend te plannen;
• Een goed salaris afgestemd op basis van scholing en ervaring;
• 25 vakantie dagen en compensatie bij werken op feestdagen;
• Diverse doorgroeimogelijkheden afgestemd op jouw ambitie;
• 8% vakantietoeslag;
• Tegemoetkoming in de reiskosten (afhankelijk van afstand woon-werkverkeer);
• Korting op kamerovernachtingen en in de restaurants van Huis ter Duin;
• Een Preferred Carrière Netwerk, mogelijke doorgroei in de Preferred Hotel Group;
• Een mooie werkgever op jouw C.V.!

Organisatie, wie zijn wij?

Grand Hotel Huis ter Duin

Al vanaf 1887 ontvangt Grand Hotel Huis ter Duin haar gasten aan het strand van Noordwijk aan Zee. Met haar rijke bestaan van ruim 125 jaar is het inmiddels uitgegroeid tot een vijfsterren deluxe hotel met diverse restaurants, bars, lounges. Het hotel is bijna 50 jaar in familie bezit waarin de familie nog dagelijks actief is in het bedrijf.

Brasserie La Terrasse (BLT)

BLT bevindt zich op de top van het duin met uitzicht op strand en zee. BLT straalt een ontspannen en informele sfeer uit. Ieder seizoen wisselt de kaart en speelt de keuken in op de gebeurtenissen en thema’s van het moment. Er is gelegenheid om te lunchen, dineren, gebruik te maken van een High tea en/of aperitief. De keuken wordt geleid door Jeroen Zuidberg; ‘Mijn keuken zou ik willen omschrijven als: ‘De basis van de Franse keuken waarin herkenbare, internationale gerechten, die op een innovatieve en eigentijdse manier worden gepresenteerd. Bereid met eerlijke, verse producten en ingrediënten van uitstekende kwaliteit’. Het restaurant telt 80 couverts en is het gehele jaar geopend voor lunch en diner.

Van Diepeningen Lounge (VDL)

De Van Diepeningen Bar/ Lounge is gelegen aan de lobby en is de ‘huiskamer’ van het hotel. De ruimte biedt comfort aan zowel onze particuliere als zakelijke gasten. Het food & beverage aanbod is breed.

Breakers Beach House (BBH)

BBH is gelegen direct aan strand en zee. Er is gelegenheid om te lunchen, loungen en dineren en is het gehele jaar geopend. Het assortiment aan dranken en eten is breed en wisselt geregeld. Eind 2015 ontving Breakers Beach House een vermelding in de Michelin Gids als meest aangename en mooiste gelegenheid van Noordwijk. De keuken wordt geleid door Ben van der Ark, voorheen werkzaam als sous-chef in restaurant Latour*. Zijn kaart is veelzijdig, met een internationaal karakter, waarin zowel bekende als eigen gerechten met een verrassende twist en met een relatief groot aandeel in vis, schaal- en schelpdieren.