Dit luxe hotel biedt gasten en gastronomische liefhebbers één van de best geprezen restaurants aan. Je neemt de gasten mee op een culinaire reis en zorgt voor de optimale beleving. Dit restaurant is volledig gefocust op de omgeving en past daarom de culinaire visie daar ook op aan.

Wil jij behoren tot de top van de Nederlandse gastronomie? Heb je ervaring in het luxe segment en ben je toe aan een unieke nieuwe uitdaging? We komen graag met je in contact!

Jij bent de rechterhand van de Chef en sparringpartner van de sous chef. En worden de volgende taken van je verwacht:

• Het samen met de sous chef aansturen van de keuken-brigade;
• Ontwikkeling van nieuwe recepten en menu’s in samenspraak met de Chef en sous chef;
• Het coachen van- en sparren met de sous chef en het team
• Het coachen van het huidige team met de sous chef
• Het opleiden van nieuwe medewerkers.
• Het actief bijdragen van jouw visie om de missie van dit restaurant te behalen.
• Het waarborgen van de constante kwaliteit van de totale gast beleving;
• Toezien op de financiële administratie zoals; inkoop, menu-calculaties etc;

Functie-eisen

De ultieme keukenchef voldoet aan de volgende eisen:

• Meerdere jaren ervaring als chef of sous chef in de top van fine dining (Michelin/Gault Millau/Bib Gourmand);
• Motivator voor het keukenteam;
• Netwerk in fine dining gastronomie
• Ervaring op het gebied van culinair management;
• Het streven naar kwaliteit met oog voor detail;
• Stressbestendigheid en is kritisch.

Aanbod

De werkweek die gehanteerd word is van dinsdag tot en met zaterdag met een focus op het diner. Salaris in overleg.