Huis ter Duin zoekt
Kok voorbereidingen 

Ter versterking van onze enthousiaste en gemotiveerde teams zijn wij op zoek naar een kok voor de voorbereidingen in onze Brasserie La Terrasse en Terrace Bar keuken.

Organisatie, wie zijn wij?

Grand Hotel Huis ter Duin www.huisterduin.com

Al vanaf 1885 ontvangt Grand Hotel Huis ter Duin haar gasten aan het strand van Noordwijk aan Zee. Met haar rijke bestaan van ruim 125 jaar is het inmiddels uitgegroeid tot een vijfsterren deluxe hotel met diverse restaurants, bars, lounges. Het hotel is bijna 50 jaar in familie bezit waarin de familie nog dagelijks actief is in het bedrijf.

Brasserie La Terrasse (BLT) & Terrace Bar (TB)  www.brasserielaterrasse.nl

BLT bevindt zich op de top van het duin met uitzicht op strand en zee. De Terrace Bar bevindt zich in de aansluitende achtertuin van het hotel. Beide stralen een ontspannen en informele sfeer uit. De kaart wisselt geregeld. De TB keuken is geopend vanaf april tm oktober.

Beiden keukens worden geleid door Jeroen Zuidberg; ‘Onze keuken zou ik willen omschrijven als: ‘De basis van de Franse keuken waarin herkenbare, internationale gerechten, die op een innovatieve en eigentijdse manier worden gepresenteerd. Bereid met eerlijke, verse producten en ingrediënten van uitstekende kwaliteit’. Het restaurant telt 80 couverts, het terras 300.

Voor meer informatie over (werken bij) Grand Hotel Huis ter Duin ga je naar;
www.ikwerkmetpassie.nl of www.huisterduin.com.

Functieomschrijving:

Als Kok voorbereidingen verricht je werkzaamheden in zowel de keuken van BLT als voor de keuken van de TB. Je werkzaamheden vinden met name overdag plaatst. In je rol stuur je 1 a 2 hulpkoks aan. De werkzaamheden bestaan oa uit;

  • Uitpakken van leveringen, assisteren bij opslag;
  • Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten;
  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren e.d;
  • Klaarzetten van hulpmiddelen;
  • Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.;
  • Begeleiden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
  • Schoonmaken van de werkomgeving;
  • Afwassen van gereedschappen;
  • Verzamelen en afvoeren van (keuken)afval;
  • Werken volgens voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en huisstijl

Functieverwachtingen, wie ben jij?

Werken in een keuken vind je leuk en je hebt affiniteit met eten en koken. Je slaat de handen in elkaar bent een werker. Je voldoet aan of beheerst grotendeels;

  • Een vakgericht koksdiploma is een voordeel;
  • Bekend met HACCP;
  • Ervaring in de keuken, bij voorkeur een soortgelijke keuken;
  • Beheersing van de Nederlandse taal en/of Engelse taal;
  • Gemotiveerd en actieve houding;
  • Teamplayer;

Wij bieden jou:

De keukens van BLT en TB bieden jou een afwisselende functie in een prettige (werk) omgeving en;

  • Een vast of part time dienstverband;
  • Een salaris conform KHN Arbeidsvoorwaardenreglement (afgestemd op functie en werkervaring);
  • Opbouw van vakantiedagen en 8% vakantietoeslag;
  • Inzichtelijke urenregistratie, registratie van overwerk, tijd voor tijd regeling;
  • Collectieve zorgverzekering;
  • Tegemoetkoming in de reiskosten (afhankelijk van afstand woon-werkverkeer);
  • Free for One, personeelskorting in al onze restaurants;
  • Korting op kamerovernachtingen;
  • Een mooie werkgever op jouw cv!
  • Mogelijkheid tot woonruimte dicht in de buurt van het hotel en parkeervoorzieningen.
Koken

Kok voorbereidingen -
Huis ter Duin

Solliciteer direct online!
Of bekijk alle vacatures

Vind je deze functie geknipt voor iemand anders?

Laat het hem of haar weten via onderstaand share buttons:

Taal / Language / Sprache: