Huis ter Duin zoekt
Mise en Place kok (m/v) 

Ter versterking van ons enthousiaste en gemotiveerde team zijn wij op zoek naar een
Mise en Place kok voor de keuken van Breakers Beach House.

Organisatie, wie zijn wij?

Grand Hotel Huis ter Duin

Al vanaf 1885 ontvangt Grand Hotel Huis ter Duin haar gasten aan het strand van Noordwijk aan Zee. Met haar rijke bestaan van ruim 125 jaar is het inmiddels uitgegroeid tot een vijfsterren deluxe hotel met diverse restaurants, bars, lounges. Het hotel is bijna 50 jaar in familie bezit waarin de familie nog dagelijks actief is in het bedrijf.

Breakers Beach House (BBH) www.breakersbeachhouse.nl

BBH is gelegen direct aan strand en zee. Er is gelegenheid om te lunchen, loungen en dineren en is het gehele jaar geopend. Het assortiment aan dranken en eten is breed en wisselt geregeld. Eind 2015 ontving Breakers Beach House een vermelding in de Michelin Gids als meest aangename en mooiste gelegenheid van Noordwijk. De keuken wordt geleid door Ben van der Ark, voorheen werkzaam als sous-chef in restaurant Latour*. Zijn kaart is veelzijdig, met een internationaal karakter, waarin zowel bekende als eigen gerechten met een verrassende twist en met een relatief groot aandeel in vis, schaal- en schelpdieren.

Voor meer informatie over (werken bij) Grand Hotel Huis ter Duin ga je naar; www.ikwerkmetpassie.nl of www.huisterduin.com.

Functieomschrijving:

Als mise en place kok ondersteun je ons team in het bedrijfsklaar maken van de keuken.
De werkzaamheden bestaan o.a. uit;

  • Uitpakken van leveringen en assisteren bij opslag;
  • Ondersteunen van collega’s bij voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden;
  • Klaarzetten van hulpmiddelen en de werkruimte werk gereed maken;
  • Aanvullen van voorraden in de keuken vanuit de opslag;
  • Bewerken en bereiden van producten en gerecht onderdelen zoals snijden, portioneren, soepen en sauzen voor uitgifte;
  • Schoonmaken van de werkomgeving;
  • Afwassen van gereedschappen;
  • Verzamelen en afvoeren van (keuken)afval;
  • Werken volgens de HACCP-norm.

Functieverwachtingen, wie ben jij?

Werken in een keuken vind je leuk en je hebt affiniteit met eten en koken. Je slaat de handen in elkaar en bent een werker. Je voldoet aan of beheerst grotendeels;

  • Werkervaring is een voordeel;
  • Je heb affiniteit met koken en ambitie om hier een opleiding in te volgen of bent hier al mee bezig;
  • Flexibel;
  • Gemotiveerd en actieve houding;
  • Teamplayer;
  • Stressbestendig

Wij bieden jou:

De keuken van BBH biedt jou een afwisselende en uitdagende functie in een prachtige omgeving met werktijden die veelal overdag zijn.

  • Een vast aantal uren dienstverband;
  • Diverse ontwikkelings- en doorgroeimogelijkheden;
  • Een unieke ervaring in een dynamische werkomgeving!;
  • Een salaris conform de Horeca CAO;
  • Opbouw van vakantiedagen en 8% vakantietoeslag;
  • Een officieel erkend leerbedrijf;
  • Collectieve zorgverzekering;
  • Tegemoetkoming in de reiskosten (afhankelijk van afstand woon-werkverkeer);
  • Free for One, personeelskorting in al onze restaurants;
  • Korting op kamerovernachtingen;
  • Een Preferred Carrière Netwerk: je kunt eventueel ook verder groeien in een van de andere hotels van Preferred Hotel Group;
  • Een mooie werkgever op jouw C.V.!
  • Parkeervoorzieningen.
Koken

Mise en Place kok (m/v) -
Huis ter Duin

Solliciteer direct online!
Of bekijk alle vacatures

Vind je deze functie geknipt voor iemand anders?

Laat het hem of haar weten via onderstaand share buttons:

Taal / Language / Sprache: