Brasserie La Terrasse zoekt
Voorbereidingskok 

Ter versterking van onze enthousiaste en gemotiveerde teams zijn wij op zoek naar een voorbereidingskok voor onze Brasserie La Terrasse en Terrace Bar keuken.

Wat ga je doen?

Als voorbereidingskok verricht je werkzaamheden in zowel de keuken van BLT als voor de keuken van de TB. Je werkzaamheden vinden met name overdag plaatst. In je rol stuur je 1 a 2 hulpkoks aan. De werkzaamheden bestaan oa uit;

  • Uitpakken van leveringen, assisteren bij opslag;
  • Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten;
  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren e.d;
  • Klaarzetten van hulpmiddelen;
  • Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.;
  • Begeleiden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
  • Schoonmaken van de werkomgeving;
  • Afwassen van gereedschappen;
  • Verzamelen en afvoeren van (keuken)afval;
  • Werken volgens voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en huisstijl

Hoe pas jij je kwaliteiten toe?

Als voorbereidingskok verricht je werkzaamheden in zowel de keuken van BLT als voor de keuken van de TB. Je werkzaamheden vinden met name overdag plaatst. In je rol stuur je 1 a 2 hulpkoks aan. De werkzaamheden bestaan oa uit;

  • Uitpakken van leveringen, assisteren bij opslag;
  • Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten;
  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren e.d;
  • Klaarzetten van hulpmiddelen;
  • Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.;
  • Begeleiden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
  • Schoonmaken van de werkomgeving;
  • Afwassen van gereedschappen;
  • Verzamelen en afvoeren van (keuken)afval;
  • Werken volgens voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en huisstijl.

Functieverwachtingen, wie ben jij?

Werken in een keuken vind je leuk en je hebt affiniteit met eten en koken. Je slaat de handen in elkaar bent een werker. Je voldoet aan of beheerst grotendeels;

  • Een vakgericht koksdiploma is een voordeel;
  • Bekend met HACCP;
  • Ervaring in de keuken, bij voorkeur een soortgelijke keuken;
  • Beheersing van de Nederlandse taal en/of Engelse taal;
  • Gemotiveerd en actieve houding;
  • Teamplayer;
  • Stressbestendig.

Wij bieden jou:

De keukens van BLT en TB bieden jou een afwisselende functie in een prettige (werk) omgeving en;

  • Een vast of part time dienstverband;
  • Een salaris conform Horeca CAO (afgestemd op functie en werkervaring);
  • Opbouw van vakantiedagen en 8% vakantietoeslag;
  • Inzichtelijke urenregistratie, registratie van overwerk, tijd voor tijd regeling;
  • Collectieve zorgverzekering;
  • Tegemoetkoming in de reiskosten (afhankelijk van afstand woon-werkverkeer);
  • Free for One, personeelskorting in al onze restaurants;
  • Korting op kamerovernachtingen;
  • Een mooie werkgever op jouw C.V.!
  • Mogelijkheid tot woonruimte dicht in de buurt van het hotel en parkeervoorzieningen.

Organisatie, wie zijn wij?

Grand Hotel Huis ter Duin, gelegen op het Noordwijkse duin, kent een historie dat terug gaat tot meer dan 130 jaar geleden. In al die jaren heeft zij menig (bekend) gast mogen ontvangen. Van grote gala’s tot intieme bruiloften, Huis ter Duin is de plek waar het gebeurd. Het hotel telt 254 kamers, waaronder 20 suites en 4 penthouses. De 19 meeting zalen zorgen ervoor dat wij de zakelijke gast veel kunnen bieden. Het kleurrijke palet aan restaurants bieden voor zowel onze gasten als medewerkers precies wat ze nodig hebben. Huis ter Duin is een familiebedrijf dat gelooft in talent. De diversiteit en de dagelijkse dynamiek zorgen ervoor dat dit een plek is waar jij wilt werken. Een passie voor gastvrijheid in combinatie met doorpakken is wat wij zoeken.

Voor meer informatie over Grand Hotel Huis ter Duin ga je naar of www.huisterduin.com.

Brasserie La Terrasse (BLT) & Terrace Bar (TB)

BLT bevindt zich op de top van het duin met uitzicht op strand en zee. De Terrace Bar bevindt zich in de aansluitende achtertuin van het hotel. Beide stralen een ontspannen en informele sfeer uit. De kaart wisselt geregeld. De TB keuken is geopend vanaf april tm oktober. De keuken van BLT is te omschrijven als brasserie met herkenbare gerechten, vegetarische invloeden en voldoende ruimte voor div. bereidingen van groenten, die op een innovatieve en eigentijdse manier worden gepresenteerd. Bereid met eerlijke, verse producten en ingrediënten van uitstekende kwaliteit’. Het restaurant telt 80 couverts, het terras 300

 

Koken

Voorbereidingskok -
Brasserie La Terrasse

38 uur per week
Solliciteer direct online!
Of bekijk alle vacatures

Vind je deze functie geknipt voor iemand anders?

Laat het hem of haar weten via onderstaand share buttons:

Taal / Language / Sprache: