Als Sous Chef werk je in de keuken van BLT. Vanuit de keuken is het jouw taak om met grote zorg mooie uiteenlopende á la carte gerechten te verzorgen. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten voor zowel lunch als diner. De werkzaamheden bestaan oa uit;
Je geeft van nature leiding en weet je passie voor je werk over te brengen op andere talenten. Werken in een keuken vind je leuk en je hebt affiniteit met mooie, verse producten en materialen. Daarnaast sla je graag de handen in elkaar om ieder servies tot een succes te maken. Onze sous chef voldoet aan of beheerst grotendeels;
De keuken van BLT biedt jou een afwisselende en uitdagende functie in een prachtige omgeving met flexibele werktijden en;
Grand Hotel Huis ter Duin
Al vanaf 1887 ontvangt Grand Hotel Huis ter Duin haar gasten aan het strand van Noordwijk aan Zee. Met haar rijke bestaan van ruim 130 jaar is het inmiddels uitgegroeid tot een vijfsterren deluxe hotel met diverse restaurants, bars en lounges. Het hotel is bijna 50 jaar in familiebezit waarin de familie nog dagelijks actief is in het bedrijf.
Brasserie La Terrasse (BLT)
BLT bevindt zich op de top van het duin met uitzicht op strand en zee en straalt een ontspannen en informele sfeer uit. Ieder seizoen wisselt de kaart en speelt de keuken in op de gebeurtenissen en thema’s van het moment. Het aangrenzende terras is vanaf April geopend. Er is gelegenheid om te lunchen, dineren, gebruik te maken van een High tea en/of aperitief. Een trede lager bevinden zich de terrassen in de tuin van het hotel. De keuken wordt geleid door Jeroen Zuidberg; ‘Mijn keuken zou ik willen omschrijven als: ‘De basis van de Franse keuken waarin herkenbare, internationale gerechten, die op een innovatieve en eigentijdse manier worden gepresenteerd. Bereid met eerlijke, verse producten en ingrediënten van uitstekende kwaliteit’. Het restaurant telt 80 couverts en is het gehele jaar geopend voor lunch en diner. Voor meer informatie over (werken bij) Grand Hotel Huis ter Duin ga je naar; www.ikwerkmetpassie.nl of www.huisterduin.com.